肉豆蔻为肉豆蔻科,肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木;幼枝细长。其种仁入药,可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等。此外,还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。

肉豆蔻的故事

相传五代十国时南方某国有个公主,年方二八,亭亭玉立、貌若仙女。只是公主从小就羸弱体虚,经常生病。这天又感到腹胀肚痛、腹泻难当、胃纳极差、不思茶饭。这可把国王急的,请 了国内所有的名医治疗,也不见好转。夜里,公主睡觉时只觉得一阵清风徐徐吹过,一位白衣仙子飘然而至,朗声对公主说:“公主莫慌,我就是你寝宫东面那株肉豆蔻。自从引种在这里后,公主对我百般呵护,我十分感激。现在见公主有难,应该前来为公主开方治病。你只要把我的果实煨熟去油,配以干姜、肉桂、人参煎服,保证药到病除。”

公主努力睁开眼睛,哪里有什么白衣仙女,原来是南柯一梦。第二天公主把梦境里的场景统统告诉了国王。国王马上派人到寝宫东面去看,果然有一棵肉豆蔻,便采下果实,依法煎药。公主服了三帖腹泻就好了,服用了五帖,胃口大开,身体痊愈了。

李时珍认为:“肉豆蔻花及果实虽似豆蔻,而皮肉之颗则不同。颗外有皱纹,而肉有缬纹,入槟榔纹。最易生蛀,惟烘干密封,则稍可留。”豆蔻花开始非常丰满,俗称“含胎花”,因而成为少女的象征,所以古人把十三四岁的妙龄少女称为“豆蔻年华”。

肉豆蔻的功效

1、开胃

肉豆蔻具有很不错的开胃作用,这主要是因为肉豆蔻含有丰富的发挥油,当人们胃口不佳或消化不良时,可适当适用少量的肉豆蔻。这样可以有效促进人们肠胃的蠕动,从而达到促进消化、开胃的效果。

2、抗菌

肉豆蔻对细菌、霉菌有很好的抑制作用,这主要是因为在肉豆蔻的挥发油中含有能够有效抑制细菌和霉菌生长的萜类。

3、涩肠止泻

肉豆蔻入药便有温中行气、涩肠止泻的功效,当人们出现严重腹泻的情况时,不妨可适量的食用一些肉豆蔻,可快速帮助人们涩肠止泻。

4、镇静催眠

肉豆蔻具有较好的镇静催眠的功效,因为肉豆蔻挥发油中含有甲基异丁香酚的成分,而这以成分具有抑制中枢神经的作用,所以能够延长人们的睡眠时间。

肉豆蔻的食用

1、肉豆蔻陈皮炖鲫鱼

功效:

此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。

材料:

鲫鱼400克、肉豆蔻6克、陈皮6克、延胡索6克、姜10克、大葱5克、酱油5克、料酒5克、盐3克、白砂糖5克、猪油(炼制)15克、淀粉(豌豆)5克、味精2克 。

做法:

① 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,再入沸水锅中略焯,以去腥味,捞出。

② 将葱白、生姜洗净,葱切段,姜切片。

③ 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

④ 锅烧热,倒入鸡清汤,加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸,用小火煮出香味时,加入味精,用湿淀粉勾薄芡即成。

2、肉豆蔻豆腐蛋

功效:

温肾健脾,涩肠止泻。适用于糖尿病性腹泻属脾肾两虚者;症见形寒肢冷,腰膝或少腹冷痛,下利清谷,五更泄泻等。

材料:

鸡蛋3枚,破故纸30克,肉豆蔻15克。

做法:

先将鸡蛋用清水煮沸,捞出打破外皮,与破故纸、肉豆蔻同煮20分钟即成。

3、肉豆蔻健脾止泻汤

处方:

党参、补骨脂各12克,茯苓、炒扁豆各15克,淮山药20克,桔梗5克,甘草3克,白术、肉豆蔻各10克。

辨证加减:

腹痛者,加白芍20克;泻久者,加乌梅克,鹿角霜12克,诃子12克;

腹胀者,加川厚朴10克;泻下粪便中夹泡沫者,加防风6克;

发热者,加黄连5克,黄芩10克;便后有重感者,加槟榔10克,云木香5克。

症状:症见腹痛,腹泻经久不愈,纳呆,乏力。舌淡,苔白,脉沉细。

功效:

本方健脾运化补虚,清利湿热之邪。方中党参、茯苓、白术、甘草四君子和山药、炒扁豆健脾益气,补骨脂、肉豆蔻温肾固肠,桔梗通宣肺气。全方温而不燥,补而不滞,涩而不壅,对各种原因所致之腹泻均有良效。

肉豆蔻的禁忌

1、阴虚内热,或胃火偏盛,口干口渴,大便燥结者忌食。

2、干燥综合症及糖尿病人忌食。

3、阴虚血少、津液不足、无寒湿者忌服。

来源:健康五叶草

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