癌症是著名的“冷酷杀手”。

《2018年全球癌症统计数据》报告显示:

我国平均每分钟有7个人得癌症;

平均每分钟就有将近5人死于癌症。

而患癌的原因,后天因素占了90%~95%。

其中,饮食因素占据“半壁江山”。

原来,不重视日常饮食,癌症真的能“吃”出来。

01

常吃高油脂、高糖食品——乳腺癌

乳腺癌是伤害女性健康的高发癌症之一,发病率高。美国卫生部曾明确指出,40%的癌症与肥胖直接相关,这些癌症中包括绝经后的乳腺癌。

乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物、皮肤出现红色鳞屑状斑块等症状,可能是 乳腺癌的早期信号

《Cell Reports》有研究显示,高糖高脂饮食与乳腺癌风险增加相关,其核心原因就在于肠道微生物菌落的改变。

肥肉、油条、披萨、冰淇淋等这类高脂高糖食物,容易致胖。

那吃什么可以预防乳腺癌呢?

饮食建议

科学研究证实,每天坚持摄入适量的维生素A,能降低40%的患癌风险。

富含维生素A的食物有:红薯、胡萝卜、菠菜、南瓜、红甜椒等。

此外,多吃 豆制品有助于降低乳腺癌风险。大豆含植物雌激素大豆异黄酮,具有双向调节作用。

女性多吃豆制品,如豆腐、豆浆等。

02

爱吃熏烤食品,三餐不定时——胃癌

一旦患上胃癌,人的身体将遭受极大的危害:不仅损伤消化系统,晚期可能转移到肝、肾、肺。如果你有以下饮食习惯,一定要改!

熏烤食品在熏烤过程中会产生大量的 多环芳烃化合物,其中含有 苯并芘等强致癌物质。熏烤过程中,蛋白质在高温下,尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。

腌制食品是导致胃癌的饮食原因之一。有研究证实,高盐腌制食品和胃癌的发生率有密切的关系。

所以,大家少吃 腌制的咸肉、鱼干以及发酵的泡菜、咸菜等食物。

此外,一日三餐不定时吃、偶尔不吃饭等行为,容易伤胃,长期下去可能会慢慢从胃炎发展至胃癌。

饮食建议

每日三餐定时、有规律,主动进食;

细嚼慢咽,增加唾液的分泌量;

忌边吃边说,嗳气会造成消化不良;

清淡饮食, 忌咸菜等高盐食物

少喝高浓度酒,以免造成胃出血。

03

偏食,吃肉比吃蔬果多——结直肠癌

我们经常听到的一句话是“肠癌是吃出来的”。其实, “高脂肪、高胆固醇、高蛋白、低纤维”的饮食习惯是导致肠癌的一个重要诱因。

肠癌是一种生活方式癌,常常摄入 红肉(牛肉、羊肉)、猪颈肉、动物内脏、奶油等食物,会增加罹患肠癌的几率。

有相关研究显示,在385名结肠癌患者中,食肉量在前25%的人群,患癌症的危险性增加40%,而进食蔬菜量位于前25%的人群患癌症的危险性减少40%。

饮食建议

控制高脂肪的摄入量, 偶尔用鱼肉代替红肉,如鲑鱼,其含丰富ω-3脂肪酸。

合理摄入蛋白质,维持每天 0.8g~1g的量,可吃乳制品来补钙、维生素D。

补充 膳食纤维,多吃小麦、燕麦、荞麦等谷类食物,以及生菜、卷心菜、椰菜等蔬菜。

04

舍不得扔掉发霉的食物——肝癌

很多人误以为患肝癌的主要原因是摄入过多酒精,而事实上这个“罪魁祸首”是 黄曲霉素

在我们的日常生活中,黄曲霉素无处不在,一不注意就会将它吃进肚子里。黄曲霉素 带有苦味,这些食物一定要扔掉:

发苦的坚果、花生等,立即吐掉并漱口;

冰箱有过期牛奶,一定要扔掉;

发霉的水果会腐烂,产生黄曲霉素;

表面有黑斑点的鸡蛋最好别买。

黄曲霉素是目前最强的致癌物质,而一般的加热杀不死它,只有在280℃的温度中才开始分解。

饮食建议

补充维生素A和维生素B族能护肝。研究表明,维生素A能抑制肝脏中癌细胞的增生;维生素B族能增强肝脏对酒精的耐受性。

维生素A:番茄、胡萝卜、动物肝脏、鱼肝油等;

维生素B族:香菇、黄豆、大米、猪肉等。

此外, 深色或绿色的蔬菜深受肝脏喜爱,有益肝气循环、代谢,还能舒缓肝郁,推荐食用西兰花、菠菜等。

05

“趁热吃”、“无辣不欢”——食管癌

人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会 灼伤食管黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异,反复如此便会诱发食管癌。

此外, 进食过快、抽烟酗酒也是患食管癌的原因之一。

2018年的一项研究表明 ,中国人群进食快者比进食慢者增加2.5倍的致癌风险;而烟酒者则比同龄人患食管癌的几率高出8.86倍。