年夜饭

中国人一年一度的隆重晚餐

每一个中国人的记忆里

都有关于自己美味可口的记忆

今天是农历腊月二十三

小年

年夜饭的菜单

是不是要开始想了

那么

过年究竟应该吃什么?

怎么吃?

今天吃货小编上线

给你们推荐8本“美味”书籍

不如一起来看看

给今年的年夜饭添点新花样

01

new year

《舌尖上的新年》

推荐理由

主创团队焚膏继晷,历时两年,辗转几十座城市、乡村,只为解答,每一位中国人心中的味蕾密码与时空情结,为读者奉上一册最值得中国人感念的新年美食读本。内含230张美图,126处不为人知的美食发生地,精心炮制352道让你食欲大开的香味与乡味。

让我们打开这本书,用一场盛宴开启我们期待中的年。

02

new year

《肉的料理》

推荐理由

过年怎么能不吃肉?这本《肉的料理:切分 加工 烹调百科全书》简直可以说是肉食爱好者的福音,你能找到包括法式红酒炖牛肉在内的50多种常见肉类烹饪技巧,300多种主厨级肉类料理秘籍,是帮助你准备和烹制美味肉类的教科书级食谱,不管是不是肉食主义者,总能在这本书里找到那款可以喂饱我们不完美人生的食谱!

无肉不欢!这本书是专属于您的肉类烹饪指南。

03

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《蔬菜教室》(春夏+秋冬,共两册)

推荐理由

过年,咱们中国人最讲究的就是热闹,所以年夜饭的餐桌上一定是各种让人垂涎欲滴、卡路里标红爆表的美食。那么,如何均衡营养?不让这一年的肥都白减呢?身为筑地御厨的店长内田悟会在这套书重给你答案!

拥有这本书,过一个营养均衡健康年!

04

new year

《主食沙拉(萨巴厨房)》

推荐理由

既是沙拉又是主食,制作起来简单快捷,美味可口,又最大程度地保留了营养元素,符合低脂低热量的健康饮食要求,是现代都市人群追求的新的饮食时尚。本书收录了一百余种主食沙拉的做法,步骤详尽,一步一图,选材家常合理,适合家庭操作,让你轻轻松松搞定一餐。

轻食低卡的主食沙拉,即饱腹又健康!再也不担心逢年过节胖三斤了!

05

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《你不懂咖啡》

推荐理由

《你不懂咖啡》带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里精准导航,从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来。

翻开本书,细细品读,你将更加懂得咖啡的乐趣与美好。高格调都安排上!

06

new year

《啤酒的七宗“醉”-认识350款世界级精酿》

推荐理由

世界上最受尊敬、最成功的啤酒作家之一的阿德里安·蒂尔尼-琼斯将全世界最好的350种新工艺啤酒汇集于书中,并进行详细点评。除了对每种啤酒的精彩描述, 还包含大量有用的啤酒文化信息,如美国最好的酒吧,最值得品尝的精酿品牌,英国最好的乡村酒馆,啤酒与美食如何搭配,世界上那些最值得光顾的啤酒节,有哪些经典必读的关于啤酒的图书······与啤酒有关的一切,细数啤酒七宗“醉”。

一起把酒言欢,过一个开心快乐年!

07

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《厨神的家常菜》

推荐理由

想要给生活增添一点意境,提升生活质量的确有很多方法,与其花大价钱购买昂贵的物品,不如亲自在家做一餐美味的菜肴!既陶冶了情操也享受了美味。

一定有人认为做西餐是件特别难的事情,做出既美味又高档的西餐就更是难上加难,《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情,做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情,相信您按照书中的做法去操作,很快就会被家人朋友们称为“厨神”!这一定是一件会让您超级有面子的事情。

最美的食谱配最美的你,一起幸福过大年!

08

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《本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例》

推荐理由

这是一本非常非常有诚意的美食书。本书收录300款令你念念不忘的经典家常菜,让菜谱图书的阅读也成为一种享受。内容组成扎实而有分量,凉菜、热菜、汤煲,全是接地气的家常菜式;单独辟出章节,为正在上学的孩子设计营养早餐,为各种家宴接待设计套餐方案。分步图示近于啰嗦,从几步到十几步,鞭辟入里,步步演示;装帧印制精美,锁线胶订带护封;品质铜版纸,强势碾压劣质纸张。从此,家里餐桌上菜式充满新意,吃得营养丰富。让家人爱上在家吃饭,有这一本就够了。

爱,就是精心烹制的一桌家常菜!

本期编辑:竹溪

《风味人间》作者:陈晓卿出版社:中信出版社中外饮食文化的发现之旅

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